Risico Analyse: Mycobacterium avium paratuberculosin gepasteuriseerde melk – Artikel van onze redactie

In Nederland dronk men in 2018 975 miljoen liter melk, waarbij het grotendeels gaat om gepasteuriseerde melk omdat men vaak denkt dat gepasteuriseerde melk veilig is. Echter wordt gezegd dat de bacterie mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP) de pasteurisatie kan overleven! Maar wat is nu het risico voor de volksgezondheid in Nederland? Klik hier om de risico analyse van Marina Meester te lezen.